Verordening 2012/231 - Specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening 1333/2008 opgenomen levensmiddelenadditieven - Hoofdinhoud

Maximaal 0,5 %

Maximaal 0,5 %, alleen voor E 127 erytrosine

Maximaal dan 0,2 % in neutraal milieu

Tevens gelden de bijzondere zuiverheidseisen voor de desbetreffende kleurstoffen

Curcumine wordt verkregen door oplosmiddelextractie van kurkuma (geelwortel), de gemalen wortelstokken van Curcuma longa L. Voor het verkrijgen van een geconcentreerd curcuminepoeder wordt het extract gezuiverd door kristallisatie. Het product bestaat grotendeels uit curcuminen, dat wil zeggen het kleurbestanddeel 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)-hepta-1,6-dieen-3,5-dion) en de twee demethoxyderivaten daarvan, in wisselende verhoudingen. Daarnaast kunnen kleine hoeveelheden oliën en harsen aanwezig zijn die van nature in kurkuma voorkomen.

Curcumine wordt ook in de vorm van aluminiumlak gebruikt; het aluminiumgehalte is minder dan 30 %.

Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: ethylacetaat, aceton, koolstofdioxide, dichloormethaan, butaan-1-ol, methanol, ethanol, hexaan, propaan-2-ol.

75300

207-280-5

201-507-1

7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo[g]pteridine-2,4(3H,10H)-dion; 7,8-dimethyl-10-(1'-D-ribityl)isoalloxazine

C17H20N4O6

376,37

Minimaal 98 % van de watervrije stof

328 bij circa 444 nm in waterige oplossing

Geel tot oranjegeel kristallijn poeder, met zwakke geur

De verhouding A375/A267 ligt tussen 0,31 en 0,33

in waterige oplossing

[α]D 20 tussen –115° en –140° in 0,05 N natriumhydroxideoplossing

Maximaal 1,5 % (4 uur bij 105 °C)

Maximaal 0,1 %

Maximaal 100 mg/kg, berekend als aniline

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Deze specificaties gelden voor riboflavine-5'-fosfaat met daarnaast geringe hoeveelheden vrije riboflavine en riboflavinedifosfaat.

204-988-6

Mononatrium-(2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihydro-7',8'-dimethyl-2',4'-dioxo-10'-benzo[γ]pteridinyl-2,3,4-trihydroxypentylfosfaat; mononatriumzout van de 5'-monofosfaatester van riboflavine

Dihydraat: C17H20N4NaO9P·2H2O

514,36

Minimaal 95 % totaal aan kleurstoffen, berekend als C17H20N4NaO9P·2H2O

250 bij circa 375 nm in waterige oplossing

Geel tot oranjegeel kristallijn poeder, met zwakke geur

De verhouding A375/A267 ligt tussen 0,30 en 0,34

in waterige oplossing

[α]D 20 tussen + 38° en + 42° in 5 M zoutzuur

Maximaal 8 % (5 uur vacuüm boven P2O5 bij 100 °C) voor het dihydraat

Maximaal 25 %

Maximaal 1,0 %, berekend als PO4 op watervrije basis

Riboflavine (vrij): maximaal 6 %

Riboflavinedifosfaat: maximaal 6 %

Maximaal 70 mg/kg, berekend als aniline

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Tartrazine wordt bereid uit 4-aminobenzeensulfonzuur, dat met zoutzuur en natriumnitriet wordt gediazoteerd. De diazoverbinding wordt vervolgens gekoppeld aan 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-1H-pyrazool-3-carbonzuur of aan de methylester, de ethylester of een zout van dit carbonzuur. De verkregen kleurstof wordt gezuiverd en als het natriumzout geïsoleerd. Tartrazine bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Tartrazine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

19140

217-699-5

Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaat

C16H9N4Na3O9S2

534,37

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

530 bij circa 426 nm in waterige oplossing

Lichtoranje poeder of korrels

Geel

Maximum in water bij circa 426 nm

Maximaal 0,2 %

Maximaal 1,0 %

In totaal maximaal 0,5 %

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Chinolinegeel wordt bereid door sulfoneren van 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion of een mengsel van ongeveer tweederde 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion en eenderde 2-[2-(6-methylchinolyl)]indaan-1,3-dion. Chinolinegeel bestaat in hoofdzaak uit natriumzouten van een mengsel van disulfonaten (voornamelijk), monosulfonaten en trisulfonaten van de bovengenoemde verbinding en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Chinolinegeel wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

47005

305-897-5

Dinatriumzouten van de disulfonaten van 2-(2-chinolyl)indaan-1,3-dion (hoofdbestanddeel)

C18H9NNa2O8S2 (hoofdbestanddeel)

477,38 (hoofdbestanddeel)

Minimaal 70 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

Chinolinegeel moet de volgende samenstelling hebben:

van het totaal aan aanwezige kleurstoffen

865 (hoofdbestanddeel) bij circa 411 nm in waterige azijnzuuroplossing

Zonnegeel FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Zonnegeel FCF wordt bereid door diazotering van 4-aminobenzeensulfonzuur met zoutzuur en natriumnitriet of zwavelzuur en natriumnitriet. De diazoverbinding wordt gekoppeld aan 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur. De kleurstof wordt geïsoleerd als het natriumzout en gedroogd.

Zonnegeel FCF wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

15985

220-491-7

Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat

C16H10N2Na2O7S2

452,37

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

555 bij circa 485 nm in waterige oplossing bij pH 7

Poeder of korrels, oranjerood

Oranje

Maximum in water bij circa 485 nm bij pH 7

Maximaal 0,2 %

Maximaal 5,0 %

Maximaal 0,5 mg/kg

In totaal maximaal 0,5 %

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Karmijn en karmijnzuur worden verkregen uit extracten (in water, alcoholwater of alcohol) van cochenille, dat bestaat uit de gedroogde lijfjes van het vrouwtjesinsect Dactylopius coccus Costa.

Het kleurbestanddeel is karmijnzuur.

Er kunnen aluminiumlakken van karmijnzuur (karmijn) worden gevormd waarin aluminium en karmijnzuur verondersteld worden in een molaire verhouding van 1:2 aanwezig te zijn.

In handelsproducten is de kleurstof aanwezig samen met ammonium-, calcium-, kalium- of natriumkationen, afzonderlijk of in combinatie, en deze kationen kunnen ook in overmaat aanwezig zijn.

Handelsproducten kunnen ook eiwitmateriaal bevatten dat van het insect afkomstig is, en kunnen ook vrij karminaat of een geringe rest van ongebonden aluminiumkationen bevatten.

75470

Cochenille: 215-680-6; karmijnzuur: 215-023-3; karmijn: 215-724-4

7-β-D-Glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxoantraceen-2-carbonzuur (karmijnzuur); karmijn is het gehydrateerde aluminiumchelaat van dit zuur

C22H20O13 (karmijnzuur)

492,39 (karmijnzuur)

Minimaal 2,0 % karmijnzuur in extracten die karmijnzuur bevatten; Minimaal 50 % karmijnzuur in chelaten

Kruimelige vaste stof of poeder, rood tot donkerrood. Cochenille-extract is meestal een donkerrode vloeistof, maar kan ook tot een poeder worden gedroogd.

Maximum in ammonia bij circa 518 nm

Maximum in verdund zoutzuur bij circa 494 nm voor karmijnzuur

139 bij de piek omstreeks 494 nm in verdund zoutzuur voor karmijnzuur

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 5 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Azorubine bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-1-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Azorubine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

14720

222-657-4

Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-1-sulfonaat

C20H12N2Na2O7S2

502,44

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

510 bij circa 516 nm in waterige oplossing

Poeder of korrels, rood tot kastanjebruin

Rood

Maximum in water bij circa 516 nm

Maximaal 0,2 %

Maximaal 1 %

In totaal maximaal 0,5 %

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Amarant bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-3,6-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Amarant wordt bereid door koppeling van 4-aminonaftaleen-1-sulfonzuur aan 3-hydroxynaftaleen-2,7-disulfonzuur.

Amarant wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

16185

213-022-2

Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-3,6-disulfonaat

C20H11N2Na3O10S3

604,48

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

440 bij circa 520 nm in waterige oplossing

Poeder of korrels, roodbruin

Rood

Maximum in water bij circa 520 nm

Maximaal 0,2 %

Maximaal 3,0 %

In totaal maximaal 0,5 %

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Ponceau 4R bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-6,8-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen. Ponceau 4R wordt verkregen door koppeling van gediazoteerd naftionzuur aan G-zuur (2-naftol-6,8-disulfonzuur) en omzetting van het koppelingsproduct in het trinatriumzout.

Ponceau 4R wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

16255

220-036-2

Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-6,8-disulfonaat

C20H11N2Na3O10S3

604,48

Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

430 bij circa 505 nm in waterige oplossing

Poeder of korrels, roodachtig

Rood

Maximum in water bij circa 505 nm

Maximaal 0,2 %

Maximaal 1,0 %

In totaal maximaal 0,5 %

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Erytrosine bestaat in hoofdzaak uit het monohydraat van dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajood-3-oxido-6-oxo-9-xanthenyl)benzoaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast water, natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Erytrosine wordt bereid door jodering van fluoresceïne, het condensatieproduct van resorcinol en ftaalzuuranhydride.

Erytrosine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

45430

240-474-8

Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajood-3-oxido-6-oxoxantheen-9-yl)benzoaat, monohydraat

C20H6I4Na2O5·H2O

897,88

Minimaal 87 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het watervrije natriumzout

1 100 bij circa 526 nm in waterige oplossing bij pH 7

Poeder of korrels, rood

Rood

Maximum in water bij circa 526 nm bij pH 7

Maximaal 0,1 %, berekend als natriumjodide

Maximaal 0,2 %

Maximaal 4,0 %

Maximaal 20 mg/kg

Maximaal 0,2 %

Maximaal 0,2 %

Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH tussen 7 en 8

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Allurarood AC bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-fenylazo)naftaleen-6-sulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Allurarood AC wordt bereid door koppeling van gediazoteerd 5-amino-4-methoxytolueen-2-sulfonzuur aan 6-hydroxynaftaleen-2-sulfonzuur.

Allurarood AC wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

16035

247-368-0

Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat

C18H14N2Na2O8S2

496,42

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

540 bij circa 504 nm in waterige oplossing bij pH 7

Poeder of korrels, donkerrood

Rood

Maximum in water bij circa 504 nm

Maximaal 0,2 %

Maximaal 3,0 %

Maximaal 0,3 %

Maximaal 0,2 %

Maximaal 1,0 %

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Patentblauw V bestaat in hoofdzaak uit de calcium- of natriumverbinding van het inwendig zout van [4-[α-(4-diëthylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmethylideen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]diëthylammoniumhydroxide en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat en/of calciumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Het kaliumzout is eveneens toegestaan.

42051

222-573-8

Calcium- of natriumverbinding van het inwendig zout van [4-[α-(4-diëthylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmethylideen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]diëthylammoniumhydroxide

Calciumverbinding: C27H31N2O7S2Ca1/2

Natriumverbinding: C27H31N2O7S2Na

Calciumverbinding: 579,72

Natriumverbinding: 582,67

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

2 000 bij circa 638 nm in waterige oplossing bij pH 5

Poeder of korrels, donkerblauw

Blauw

Maximum in water bij 638 nm bij pH 5

Maximaal 0,2 %

Maximaal 2,0 %

In totaal maximaal 0,5 %

Maximaal 4,0 %

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 5

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Indigotine bestaat in hoofdzaak uit een mengsel van dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,5'-disulfonaat en dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Indigotine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Indigokarmijn wordt verkregen door sulfonering van indigo. Dit wordt uitgevoerd door indigo of indigopasta met zwavelzuur te verwarmen. Vervolgens wordt de kleurstof geïsoleerd en gezuiverd.

73015

212-728-8

Dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,5'-disulfonaat

C16H8N2Na2O8S2

466,36

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout;

dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat: maximaal 18 %

480 bij circa 610 nm in waterige oplossing

Poeder of korrels, donkerblauw

Blauw

Maximum in water bij circa 610 nm

Maximaal 0,2 %

Met uitzondering van dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolylideen-5,7'-disulfonaat: maximaal 1,0 %

In totaal maximaal 0,5 %

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Briljantblauw FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-diënylideen]tolueen-2-sulfonaat en de isomeren daarvan en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Briljantblauw FCF wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

42090

223-339-8

Dinatrium-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]-α-[4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-diënylideen]tolueen-2-sulfonaat

C37H34N2Na2O9S3

792,84

Minimaal 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

1 630 bij circa 630 nm in waterige oplossing

Poeder of korrels, roodachtig blauw

Blauw

Maximum in water bij circa 630 nm

Maximaal 0,2 %

Maximaal 6,0 %

Maximaal 1,5 %

Maximaal 0,3 %

Maximaal 5,0 %

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Maximaal 0,2 % bij pH 7

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Chlorofylen worden verkregen door oplosmiddelextractie van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Tijdens de verwijdering van het oplosmiddel kan het van nature aanwezige, gecoördineerde magnesium geheel of gedeeltelijk van de chlorofylen worden verwijderd, waardoor de overeenkomstige feofytinen worden gevormd. De voornaamste kleurstoffen zijn de feofytinen en magnesiumchlorofylen. Het geëxtraheerde product, waaruit het oplosmiddel is verwijderd, bevat andere pigmenten zoals carotenoïden alsmede van het uitgangsmateriaal afkomstige oliën, vetten en wassen. Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan.

75810

Chlorofylen: 215-800-7; chlorofyl a: 207-536-6; chlorofyl b: 208-272-4

De belangrijkste kleurstoffen zijn:

fytyl-(132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat (feofytine a), of als het magnesiumcomplex (chlorofyl a)

fytyl-(132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat (feofytine b), of als het magnesiumcomplex (chlorofyl b)

Chlorofyl a, magnesiumcomplex: C55H72MgN4O5

Chlorofyl a: C55H74N4O5

Chlorofyl b, magnesiumcomplex: C55H70MgN4O6

Chlorofyl b: C55H72N4O6

Chlorofyl a, magnesiumcomplex: 893,51

Chlorofyl a: 871,22

Chlorofyl b, magnesiumcomplex: 907,49

Chlorofyl b: 885,20

Totaal aan gecombineerde chlorofylen en de magnesiumcomplexen daarvan minimaal 10 %

700 bij circa 409 nm in chloroform

Wasachtige vaste stof, van kleur verlopend van olijfgroen tot donkergroen, afhankelijk van het gehalte aan gecoördineerd magnesium

Maximum in chloroform bij circa 409 nm

Aceton

Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Maximaal 10 mg/kg

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 5 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

De alkalimetaalzouten van chlorofylinen worden verkregen door verzeping van een oplosmiddelextract van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Met de verzeping worden de methyl- en fytolestergroepen verwijderd en kan de cyclopentenylring gedeeltelijk worden gesplitst. De zuurgroepen worden geneutraliseerd, zodat het kalium- en/of natriumzout ontstaan.

Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan.

75815

287-483-3

De belangrijkste kleurstoffen in zuurvorm zijn:

Afhankelijk van de mate van hydrolyse kan de cyclopentenylring gesplitst worden, waardoor een derde carboxylgroep wordt gevormd.

Er kunnen ook magnesiumcomplexen aanwezig zijn

Kopercomplexen van chlorofylen worden verkregen door toevoeging van een koperzout aan de stof die wordt verkregen door oplosmiddelextractie uit eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel. Het product waaruit het oplosmiddel is verwijderd, bevat andere pigmenten zoals carotenoïden alsmede van het uitgangsmateriaal afkomstige oliën, vetten en wassen. De voornaamste kleurstoffen zijn koperfeofytinen. Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan.

75810

Koperchlorofyl a: 239-830-5; koperchlorofyl b: 246-020-5

[Fytyl(132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat]-koper(II) (koperchlorofyl a)

[Fytyl(132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)-propionaat]-koper(II) (koperchlorofyl b)

Koperchlorofyl a: C55H72CuN4O5

Koperchlorofyl b: C55H70CuN4O6

Koperchlorofyl a: 932,75

Koperchlorofyl b: 946,73

Totaal gehalte aan koperchlorofylen minimaal 10 %

540 bij circa 422 nm in chloroform

300 bij circa 652 nm in chloroform

Wasachtige vaste stof, van kleur uiteenlopend van blauwgroen tot donkergroen, afhankelijk van het uitgangsmateriaal

Maxima in chloroform bij circa 422 nm en circa 652 nm

Aceton

Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

maximaal 10 mg/kg

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 200 mg/kg

Maximaal 8,0 % van het totaal aan koperfeofytinen

De alkalimetaalzouten van koperchlorofylinen worden verkregen door toevoeging van koper aan het door verzeping van een oplosmiddelextract van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en brandnetel verkregen product. Met de verzeping worden de methyl- en fytolestergroepen verwijderd en kan de cyclopentenylring gedeeltelijk worden gesplitst. Na toevoeging van koper aan de gezuiverde chlorofylinen worden de zuurgroepen geneutraliseerd, zodat het kalium- en/of natriumzout ontstaan.

Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, dichloormethaan, koolstofdioxide, methanol, ethanol, propaan-2-ol en hexaan.

75815

De belangrijkste kleurstoffen in zuurvorm zijn 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat, kopercomplex (koperchlorofyline a) en 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat, kopercomplex (koperchlorofyline b)

Koperchlorofyline a (zuurvorm): C34H32CuN4O5

Koperchlorofyline b (zuurvorm): C34H30CuN4O6

Koperchlorofyline a: 640,20

Koperchlorofyline b: 654,18

Deze waarden kunnen 18 dalton hoger zijn wanneer de cyclopentenylring gesplitst is

Totaal aan koperchlorofylinen minimaal 95 % van het gedurende één uur bij 100 °C gedroogde monster

565 bij circa 405 nm in waterige fosfaatbuffer van pH 7,5

145 bij circa 630 nm in waterige fosfaatbuffer van pH 7,5

Donkergroen tot blauwzwart poeder

Maxima in waterige fosfaatbuffer van pH 7,5 bij circa 405 nm en circa 630 nm

Aceton

maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

maximaal 10 mg/kg

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 5 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 200 mg/kg

Maximaal 8,0 % van het totaal aan koperchlorofylinen

Groen S bestaat in hoofdzaak uit natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalenyl)methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethaanaminium en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Groen S wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

44090

221-409-2

Natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalenyl)methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethaanaminium; natrium-5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminiocyclohexa-2,5-diënylideen)benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonatonaftaleen-2-sulfonaat (alternatieve naam)

C27H25N2NaO7S2

576,63

Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

1 720 bij circa 632 nm in waterige oplossing

Poeder of korrels, donkerblauw of donkergroen

Blauw of groen

Maximum in water bij circa 632 nm

Maximaal 0,2 %

Maximaal 1,0 %

Maximaal 0,1 %

Maximaal 0,1 %

Maximaal 0,2 %

Maximaal 5,0 %

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Karamel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose). Ter bevordering van de karamellisering mogen zuren, basen en zouten worden toegevoegd, met uitzondering van ammoniumverbindingen en sulfieten.

232-435-9

Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen

Maximaal 50 %

Maximaal 50 %

0,01-0,12

Maximaal 0,1 %

Maximaal 0,2 %

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Alkali-sulfietkaramel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van sulfietverbindingen (zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumwaterstofsulfiet, natriumsulfiet en natriumwaterstofsulfiet); er mogen geen ammoniumverbindingen worden gebruikt.

232-435-9

Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen

Meer dan 50 %

0,05-0,13

Maximaal 0,3 % (3)

Maximaal 0,2 % (3)

0,3-3,5 % (3)

Meer dan 40 %

19-34

Groter dan 50

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Ammoniakkaramel wordt bereid door beheerste hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van ammoniumverbindingen (ammoniumhydroxide, ammoniumcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat en ammoniumfosfaat); er mogen geen sulfietverbindingen worden gebruikt.

232-435-9

Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen

Maximaal 50 %

Meer dan 50 %

0,08-0,36

Maximaal 0,3 % (5)

Maximaal 200 mg/kg (5)

Maximaal 10 mg/kg (5)

Maximaal 0,2 % (5)

0,7-3,3 % (5)

13-35

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Sulfiet-ammoniakkaramel wordt bereid door gecontroleerde hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare extensieve zoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit bestaande uit de monomeren glucose en fructose en/of polymeren daarvan, bijvoorbeeld glucosestroop, sacharose, invertstroop en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van ammoniumverbindingen (zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumwaterstofsulfiet, natriumsulfiet, natriumwaterstofsulfiet, ammoniumhydroxide, ammoniumcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat, ammoniumfosfaat, ammoniumsulfaat, ammoniumsulfiet en ammoniumwaterstofsulfiet).

232-435-9

Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen

Meer dan 50 %

0,10-0,60

Maximaal 0,6 % (7)

Maximaal 0,2 % (7)

Maximaal 250 mg/kg (7)

0,3-1,7 % (7)

0,8-2,5 % (7)

0,7-2,7

8-14

Maximaal 50

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Briljantzwart BN bestaat hoofdzakelijk uit tetranatrium-4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftaleen-1,7-disulfonaat en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als belangrijkste kleurloze componenten.

Briljantzwart BN wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

28440

219-746-5

Tetranatrium-4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftaleen-1,7-disulfonaat

C28H17N5Na4O14S4

867,69

Minimaal 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

530 bij circa 570 nm in waterige oplossing

Poeder of korrels, zwart

Zwartblauw

Maximum in water bij circa 570 nm

Maximaal 0,2 %

Maximaal 4 %, uitgedrukt op basis van het pigmentgehalte

In totaal maximaal 0,8 %

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Maximaal 0,2 % in neutraal milieu

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Actieve plantaardige koolstof wordt verkregen door verkoling van plantaardig materiaal zoals hout, celluloseresten, turf, kokosnootdoppen en andere doppen. De aldus verkregen actieve koolstof wordt in een schijvenmolen gemalen en het verkregen actieve koolstofpoeder wordt gecycloneerd. De fijne fractie uit de cycloon wordt gezuiverd door wassen met zoutzuur en vervolgens geneutraliseerd en gedroogd. Het verkregen product is bekend als actieve kool. Door nogmaals cycloneren of malen, gevolgd door wassen met zuur, neutraliseren en drogen wordt uit de fijne fractie een product met een sterker kleurend vermogen verkregen. Het bestaat hoofdzakelijk uit fijn verdeelde koolstof. Het kan geringe hoeveelheden stikstof, waterstof en zuurstof bevatten. Na de bereiding kan aan het product wat vocht zijn geadsorbeerd

77266

231-153-3

Koolstof

C

12,01

Minimaal 95 % koolstof op basis van de watervrije en asvrije stof

Maximaal 12 % (4 uur bij 120 °C)

Zwart reukloos poeder

Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen

Bij verhitting tot gloeien verbrandt het langzaam zonder vlam

Maximaal 4,0 % (ontbrandingstemperatuur 625 °C)

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Benzo[a]pyreen minder dan 50 μg/kg in het extract dat wordt verkregen door 1 g product continu te extraheren met 10 g zuiver cyclohexaan

Het filtraat dat wordt verkregen door 2 g monster te koken met 20 ml 1 N natriumhydroxide en te filtreren, moet kleurloos zijn

Bruin HT bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenyleenbisazo)bis(naftaleen-1-sulfonaat) en secundaire kleurstoffen, met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

Bruin HT wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

20285

224-924-0

Dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenyleenbisazo)bis(naftaleen-1-sulfonaat)

C27H18N4Na2O9S2

652,57

Minimaal 70 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout

403 bij circa 460 nm in waterige oplossing bij pH 7

Poeder of korrels, roodbruin

Bruin

Maximum in water van pH 7 bij circa 460 nm

Maximaal 0,2 %

Maximaal 10 % (dunnelaagchromatografie)

Maximaal 0,7 %

Maximaal 0,01 %, berekend als aniline

Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Deze specificaties gelden voornamelijk voor het all-trans-isomeer van β-caroteen, samen met kleine hoeveelheden andere carotenoïden. Verdunde en gestabiliseerde preparaten kunnen een andere verhouding trans/cis-isomeren hebben.

40800

230-636-6

β-Caroteen, β,β-caroteen

C40H56

536,88

Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als β-caroteen

2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan

Kristallen of kristallijn poeder, rood tot roodbruin

Maximum in cyclohexaan bij 453-456 nm

Maximaal 0,1 %

Andere carotenoïden dan β-caroteen: maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen

Maximaal 2 mg/kg

Plantaardige carotenen worden verkregen door oplosmiddelextractie van eetbare gewassen, wortelen, plantaardige oliën, gras, alfalfa (luzerne) en brandnetel.

De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan β-caroteen het grootste deel uitmaakt. Ook kunnen α- en γ-caroteen en andere pigmenten aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten kan de stof van nature in het uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vetten en wassen bevatten.

Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, butanon, methanol, ethanol, propaan-2-ol, hexaan (9), dichloormethaan en koolstofdioxide.

75130

230-636-6

β-caroteen: C40H56

β-caroteen: 536,88

Het gehalte aan carotenen, uitgedrukt als β-caroteen, bedraagt minimaal 5 %. Voor producten die door extractie van plantaardige oliën verkregen zijn: minimaal 0,2 % in voedingsvet.

2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan

Maxima in cyclohexaan bij 440-457 nm en 470-486 nm

Aceton

maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Maximaal 10 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Verkregen door een gistingsproces met een mengcultuur van de twee geslachtelijke voortplantingstypes (+) en (–) van stammen van de schimmel Blakeslea trispora. Het β-caroteen wordt uit de biomassa geëxtraheerd met ethylacetaat of isobutylacetaat gevolgd door propaan-2-ol, en vervolgens gekristalliseerd. Het gekristalliseerde product bestaat hoofdzakelijk uit trans-β-caroteen. Door het natuurlijke proces bestaat ongeveer 3 % van het product uit gemengde carotenoïden, wat karakteristiek is voor het product.

40800

230-636-6

β-Caroteen, β,β-caroteen

C40H56

536,88

Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als β-caroteen

2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan

Rode, roodbruine of paarsviolette kristallen of kristallijn poeder (de kleur hangt af van het gebruikte extractiemiddel en de kristallisatiecondities)

Maximum in cyclohexaan bij 453-456 nm

Ethylacetaat

maximaal 0,8 %, afzonderlijk of in combinatie

Maximaal 0,2 %

Andere carotenoïden dan β-caroteen: maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 100 kolonies per gram

Maximaal 100 kolonies per gram

Afwezig in 25 g

Afwezig in 5 g

Gemengde carotenen kunnen ook worden verkregen uit de alg Dunaliella salina, die in grote zoutmeren in Whyalla in Zuid-Australië wordt gekweekt. β-Caroteen wordt met een etherische olie geëxtraheerd. Het preparaat is een suspensie in spijsolie (20-30 %). De verhouding trans/cis-isomeren ligt tussen 50/50 en 71/29.

De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan β-caroteen het grootste deel uitmaakt. Verder kunnen α-caroteen, luteïne, zeaxanthine en β-cryptoxanthine aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten kan de stof van nature in het uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vetten en wassen bevatten.

75130

β-Caroteen: C40H56

β-Caroteen: 536,88

Het gehalte aan caroteen, uitgedrukt als β-caroteen, bedraagt minimaal 20 %

2 500 bij circa 440-457 nm in cyclohexaan

Maxima in cyclohexaan bij 440-457 nm en 474-486 nm

Maximaal 0,3 %

Maximaal 2 mg/kg

Bixine wordt bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met een of meer van de oplosmiddelen aceton, methanol, hexaan, dichloormethaan of koolstofdioxide, gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel.

Norbixine wordt bereid door hydrolyse van het geëxtraheerde bixine met waterige loog.

Bixine en norbixine kunnen andere uit de annattozaden geëxtraheerde materialen bevatten.

Bixinepoeder bevat verscheidene gekleurde bestanddelen, waarvan veruit het voornaamste bixine is, dat in zowel cis- als trans-vorm aanwezig kan zijn. Ook kunnen thermische afbraakproducten van bixine aanwezig zijn.

Norbixinepoeder bevat het hydrolyseproduct van bixine, in de vorm van de natrium- of kaliumzouten, als voornaamste kleurstof. Zowel de cis- als de trans-vorm kan aanwezig zijn.

75120

Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7

Bixine:

6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat

9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur

Bixine:

C25H30O4

C24H28O4

Bixine:

394,51

380,48

Gehalte van bixinepoeders minimaal 75 % carotenoïden totaal, berekend als bixine

2 870 bij circa 502 nm in chloroform

2 870 bij circa 482 nm in kaliumhydroxideoplossing

Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing

Bixine:

maximum in chloroform bij circa 502 nm

maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm

Aceton

maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

maximaal 10 mg/kg

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

In water oplosbare annatto wordt bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met loog (natrium- of kaliumhydroxide).

In water oplosbare annatto bevat norbixine, het hydrolyseproduct van bixine, in de vorm van de natrium- of kaliumzouten, als voornaamste kleurstof. Zowel de cis- als de trans-vorm kan aanwezig zijn.

75120

Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7

Bixine:

6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat

9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur

Bixine:

C25H30O4

C24H28O4

Bixine:

394,51

380,48

Minimaal 0,1 % totaal aan carotenoïden, uitgedrukt als norbixine

2 870 bij circa 482 nm in kaliumhydroxideoplossing

Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing

Bixine:

maximum in chloroform bij circa 502 nm

maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Annatto-extracten in olie, als oplossing of als suspensie, worden bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met plantaardige spijsolie. Annatto-extract in olie bevat verscheidene gekleurde bestanddelen, waarvan veruit het belangrijkste bixine is dat in zowel de cis- als de trans-vorm aanwezig kan zijn. Ook kunnen thermische afbraakproducten van bixine aanwezig zijn.

75120

Annatto: 215-735-4; annattozaadextract: 289-561-2; bixine: 230-248-7

Bixine:

6'-methyl-hydrogeen-9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dioaat

9'-cis-6,6'-diapocaroteen-6,6'-dizuur

Bixine:

C25H30O4

C24H28O4

Bixine:

394,51

380,48

Minimaal 0,1 % totaal aan carotenoïden, uitgedrukt als bixine

2 870 bij circa 502 nm in chloroform

Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing

Bixine:

maximum in chloroform bij circa 502 nm

maximum in verdunde kaliumhydroxideoplossing bij circa 482 nm

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Paprika-extract wordt verkregen door oplosmiddelextractie van paprikapoeder, dat bestaat uit de gemalen peulen, met of zonder zaden, van Capsicum annuum L., en de voornaamste kleurstoffen van deze specerij bevat. De voornaamste kleurstoffen zijn capsanthine en capsorubine. Verder zijn tal van andere kleurstoffen aanwezig.

Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: methanol, ethanol, aceton, hexaan, dichloormethaan, ethylacetaat, propaan-2-ol en koolstofdioxide.

Capsanthine: 207-364-1, capsorubine: 207-425-2

Capsanthine: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihydroxy-β,κ-caroteen-6-on

Capsorubine: (3S, 3'S, 5R, 5'R)-3,3'-dihydroxy-κ,κ-caroteen-6,6'-dion

Capsanthine:

C40H56O3

C40H56O4

Capsanthine:

584,85

600,85

Paprika-extract: minimaal 7,0 % carotenoïden

Capsanthine/capsorubine: minimaal 30 % van het totaal aan carotenoïden

2 100 bij circa 462 nm in aceton

Donkerrode viskeuze vloeistof

Maximum in aceton bij circa 462 nm

Bij toevoeging van 1 druppel zwavelzuur aan 1 druppel monster in 2-3 druppels chloroform ontstaat een diepblauwe kleur

Ethylacetaat

maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

maximaal 10 mg/kg

Maximaal 250 mg/kg

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Synthetisch lycopeen is een mengsel van geometrische isomeren van lycopenen en wordt bereid door wittig-condensatie van synthetische tussenproducten die gewoonlijk worden gebruikt bij de productie van andere in levensmiddelen gebruikte carotenoïden. Synthetisch lycopeen bestaat hoofdzakelijk uit all-trans-lycopeen tezamen met 5-cis-lycopeen en kleinere hoeveelheden van andere isomeren. Commerciële lycopeenpreparaten, bestemd voor gebruik in levensmiddelen, worden geformuleerd als suspensies in spijsolie of als in water dispergeerbaar of in water oplosbaar poeder.

75125

207-949-1

ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen

C40H56

536,85

Minimaal 96 % totale lycopenen (minimaal 70 % all-trans-lycopeen).

3 450 bij 465-475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen)

Rood kristallijn poeder

Een oplossing in hexaan heeft een absorptiemaximum bij circa 470 nm

De kleur van de oplossing van het monster in aceton verdwijnt na successieve toevoegingen van een 5 %-oplossing van natriumnitriet en 1 N zwavelzuur

Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in chloroform

Is helder en heeft een intense roodoranje kleur

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 40 °C en 20 mm Hg)

Maximaal 0,15 %

Maximaal 0,01 %

Methanol: maximaal 200 mg/kg

Hexaan, propaan-2-ol: maximaal 10 mg/kg elk

Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg (alleen in commerciële preparaten)

Maximaal 1 mg/kg

Lycopeen wordt verkregen door oplosmiddelextractie van rode tomaten (Lycopersicon esculentum L.) gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel. Alleen de volgende oplosmiddelen mogen worden gebruikt: koolstofdioxide, ethylacetaat, aceton, propaan-2-ol, methanol, ethanol en hexaan. De voornaamste kleurstof van tomaten is lycopeen, van andere carotenoïdepigmenten mogen geringe hoeveelheden aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten mag het product oliën, vetten, wassen en aromacomponenten bevatten die van nature in tomaten voorkomen.

75125

207-949-1

ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen

C40H56

536,85

3 450 bij 465-475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen).

Minimaal 5 % totaal aan kleurstoffen

Donkerrode viskeuze vloeistof

Maximum in hexaan bij circa 472 nm

Propaan-2-ol

maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Maximaal 1 %

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Lycopeen uit Blakeslea trispora wordt geëxtraheerd uit de fungale biomassa en gezuiverd door kristallisatie en filtratie. Het bestaat hoofdzakelijk uit all-trans-lycopeen. Het bevat ook kleinere hoeveelheden andere carotenoïden. Propaan-2-ol en isobutylacetaat zijn de enige oplosmiddelen die bij de vervaardiging worden gebruikt. Commerciële lycopeenpreparaten, bestemd voor gebruik in levensmiddelen, worden geformuleerd als suspensies in spijsolie of als in water dispergeerbaar of in water oplosbaar poeder.

75125

207-949-1

ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen

C40H56

536,85

Minimaal 95 % totale lycopenen en minimaal 90 % van alle kleurstoffen all-trans-lycopeen

3 450 bij 465-475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen).

Rood kristallijn poeder

Een oplossing in hexaan heeft een absorptiemaximum bij circa 470 nm

De kleur van de oplossing van het monster in aceton verdwijnt na successieve toevoegingen van een 5 %-oplossing van natriumnitriet en 1 N zwavelzuur

Onoplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in chloroform

Is helder en heeft een intense roodoranje kleur

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 40 °C en 20 mm Hg)

Maximaal 5 %

Propaan-2-ol: maximaal 0,1 %

Isobutylacetaat: maximaal 1,0 %

Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg (alleen in commerciële preparaten)

Maximaal 0,3 %

Maximaal 1 mg/kg

Deze specificaties zijn voornamelijk van toepassing op het all-trans-isomeer van β-apo-8'-carotenal met daarbij geringe hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uit β-apo-8'-carotenal dat aan deze specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen en suspensies van β-apo-8'-carotenal in spijsoliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben.

40820

214-171-6

β-Apo-8'-carotenal, trans-β-apo-8'-caroteenaldehyde

C30H40O

416,65

Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen

2 640 bij 460-462 nm in cyclohexaan

Donkerpaarse kristallen met metaalglans of kristallijn poeder

Maximum in cyclohexaan bij 460-462 nm

Maximaal 0,1 %

Andere carotenoïden dan β-apo-8'-carotenal:

maximaal 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Luteïne wordt verkregen door oplosmiddelextractie van eetbare vruchten en planten, gras, luzerne (alfalfa) en Tagetes erecta. De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan luteïne met de vetzuuresters daarvan het grootste deel uitmaakt. Ook zijn meestal variabele hoeveelheden carotenen aanwezig. Luteïne kan van nature in het plantaardige materiaal voorkomende vetten, oliën en wassen bevatten.

Voor de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: methanol, ethanol, propaan-2-ol, hexaan, aceton, butanon en koolstofdioxide.

204-840-0

3,3'-Dihydroxy-d-caroteen

C40H56O2

568,88

Totaal gehalte aan kleurstoffen niet minder dan 4 %, uitgedrukt als luteïne

2 550 bij circa 445 nm in chloroform/ethanol (10 + 90) of in hexaan/ethanol/aceton (80 + 10 + 10)

Donkere geelbruine vloeistof

Maximum in chloroform/ethanol (1:9) bij circa 445 nm

Aceton

maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Deze specificaties zijn voornamelijk van toepassing op het all-trans-isomeer van canthaxanthine met daarbij geringe hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uit canthaxanthine dat aan deze specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen en suspensies van canthaxanthine in spijsoliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben

40850

208-187-2

β-Caroteen-4,4'-dion, canthaxanthine, 4,4'-dioxo-β-caroteen

C40H52O2

564,86

Minimaal 96 % totaal aan kleurstoffen, uitgedrukt als canthaxanthine

bij circa 485 nm in chloroform

Dieppaarse kristallen of kristallijn poeder

Maximum in chloroform bij circa 485 nm

Maximum in cyclohexaan bij 468-472 nm

Maximum in petroleumether bij 464-467 nm

Maximaal 0,1 %

Andere carotenoïden dan canthaxanthine: maximaal 5,0 % van het totaal aan kleurstoffen

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Bietenrood wordt verkregen uit de wortels van de rode biet (Beta vulgaris L. var. rubra) door bieten uit te persen of geplette bieten met water te extraheren en vervolgens het extract te concentreren. De kleur bestaat uit verschillende pigmenten die alle tot de klasse van de betalaïnen behoren. De voornaamste kleurstof bestaat uit betacyaninen (rood) waarvan betanine 75-95 % uitmaakt. Daarnaast kunnen geringe hoeveelheden betaxanthine (geel) en afbraakproducten van betalaïnen (lichtbruin) aanwezig zijn.

Naast de kleurpigmenten bevat het sap of extract van nature in rode biet voorkomende suikers, zouten en/of eiwitten. De oplossing kan worden geconcentreerd en sommige producten kunnen zodanig worden gezuiverd dat de meeste suikers, zouten en eiwitten verwijderd zijn.

231-628-5

S-(R',R')-4-[2-[2-Carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indool-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarbonzuur; 1-[2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridylideen)ethylideen]-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-carboxylaat

Betanine: C24H26N2O13

550,48

Gehalte aan rode kleurstof, uitgedrukt als betanine, minimaal 0,4 %

1 120 bij circa 535 nm in waterige oplossing bij pH 5

Vloeistof, pasta, poeder of vaste stof, rood of donkerrood

Maximum in water van pH 5 bij circa 535 nm

Maximaal 2 g nitraatanion/g rode kleurstof (op basis van het berekende gehalte)

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Anthocyanen worden verkregen door maceratie of extractie van groenten of eetbare vruchten met sulfietwater, aangezuurd water, koolstofdioxide, methanol of ethanol, zo nodig gevolgd door concentratie en/of zuivering. Het verkregen product kan door een industrieel droogproces tot poeder worden gevormd. Anthocyanen bevatten dezelfde bestanddelen als de grondstof, namelijk anthocyanine, organische zuren, tanninen, suikers, mineralen enz., maar niet noodzakelijk in dezelfde verhoudingen als in de grondstof. Ethanol kan van nature aanwezig zijn ten gevolge van het maceratieproces. Het kleurbestanddeel bestaat uit anthocyanen. De producten worden verkocht op basis van hun kleurend vermogen overeenkomstig de gehaltebepaling. Het kleurstofgehalte wordt niet kwantitatief uitgedrukt.

208-438-6 (cyanidine), 205-125-6 (peonidine), 208-437-0 (delfinidine), 211-403-8 (malvidine), 205-127-7 (pelargonidine) 215-849-4 (petunidine)

3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavyliumchloride (cyanidine)

3,4',5,7-Tetrahydroxy-3'-methoxyflavyliumchloride (peonidine)

3,4',5,7-Tetrahydroxy-3',5'-dimethoxyflavyliumchloride (malvidine)

3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyfenyl)-1-benzopyryliumchloride (delfinidine)

3,3',4',5,7-Pentahydroxy-5'-methoxyflavyliumchloride (petunidine)

3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyfenyl)-1-benzopyriliumchloride (pelargonidine)

Cyanidine: C15H11O6Cl

Peonidine: C16H13O6Cl

Malvidine: C17H15O7Cl

Delfinidine: C15H11O7Cl

Petunidine: C16H13O7Cl

Pelargonidine: C15H11O5Cl

Cyanidine: 322,6

Peonidine: 336,7

Malvidine: 366,7

Delfinidine: 340,6

Petunidine: 352,7

Pelargonidine: 306,7

300 voor het zuivere pigment bij 515-535 nm en pH 3,0

Paarsrode vloeistof, poeder of pasta, met een zwakke karakteristieke geur

Maximum in methanol met 0,01 % geconcentreerd zoutzuur

Cyanidine: 535 nm

Peonidine: 532 nm

Malvidine: 542 nm

Delfinidine: 546 nm

Petunidine: 543 nm

Pelargonidine: 530 nm

Methanol

Maximaal 50 mg/kg

Maximaal 200 mg/kg

Maximaal 1 000 mg/kg per procent pigment

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Calciumcarbonaat wordt verkregen uit gemalen kalksteen of door precipitatie van calciumionen met carbonaationen.

77220

Calciumcarbonaat: 207-439-9

Kalksteen: 215-279-6

Calciumcarbonaat

CaCO3

100,1

Minimaal 98 % van de watervrije stof

Wit kristallijn of amorf, reukloos en smaakloos poeder

Nagenoeg onoplosbaar in water en ethanol. Lost onder bruisen op in verdund azijnzuur, verdund zoutzuur en verdund salpeterzuur en de gevormde oplossingen geven na opkoken een positieve test op calcium

Maximaal 2,0 % (4 uur bij 200 °C)

Maximaal 0,2 %

Maximaal 1 %

Maximaal 50 mg/kg

Maximaal 100 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Titaandioxide bestaat hoofdzakelijk uit zuiver anataas- of rutieltitaandioxide waarop geringe hoeveelheden aluminiumoxide en/of siliciumdioxide kunnen zijn afgezet ter verbetering van de eigenschappen van het product.

De anataasvormen van titaandioxidepigment kunnen alleen met het sulfaatproces worden gemaakt, waarbij grote hoeveelheden zwavelzuur als bijproduct overblijven. De rutielvormen van titaandioxide worden doorgaans met het chlorideproces gemaakt.

Sommige rutielvormen van titaandioxide worden bereid met behulp van mica (kaliumaluminiumsilicaat) als basis voor de plaatjesstructuur. Het oppervlak van het mica wordt met behulp van een speciaal geoctrooieerd proces met titaandioxide gecoat.

Rutieltitaandioxide in plaatjesvorm wordt geproduceerd door parelmoerpigment van met titaandioxide in rutielvorm gecoat mica met een zuur en vervolgens met een base te extraheren. Hierbij wordt al het mica verwijderd en blijft rutieltitaandioxide in plaatjesvorm over.

77891

236-675-5

Titaandioxide

TiO2

79,88

Minimaal 99 % op basis van aluminiumoxide- en siliciumdioxidevrij materiaal

Wit tot licht gekleurd poeder

Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen. Lost langzaam op in waterstoffluorideoplossing en in heet geconcentreerd zwavelzuur

Maximaal 0,5 % (3 uur bij 105 °C)

Maximaal 1,0 % op basis van materiaal zonder vluchtige bestanddelen (800 °C)

In totaal maximaal 2,0 %

Maximaal 0,5 % op basis van aluminiumoxide- en siliciumdioxidevrij materiaal en verder, voor producten die aluminiumoxide en/of siliciumdioxide bevatten, maximaal 1,5 % op basis van het handelsproduct

Maximaal 0,5 %

Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl

Maximaal 2 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl

Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl

Maximaal 10 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl

Maximaal 1 mg/kg na extractie met 0,5 N HCl

IJzeroxiden en -hydroxiden worden door synthese verkregen en bestaan voornamelijk uit watervrije en/of gehydrateerde ijzeroxiden. Tot de kleurschakeringen behoren gele, rode, bruine en zwarte tinten. IJzeroxiden van levensmiddelenkwaliteit onderscheiden zich van technische kwaliteiten door de naar verhouding lage gehalten aan verontreinigende andere metalen. Dit wordt bereikt door selectie en controle van de bron van het ijzer en/of door de mate van chemische zuivering tijdens de productie.

Geel ijzeroxide:

77492

77491

77499

Geel ijzeroxide:

257-098-5

215-168-2

235-442-5

Geel ijzeroxide: gehydrateerd ijzer(III)oxide

Geel ijzeroxide:

FeO(OH)·H2O

Fe2O3

FeO·Fe2O3

88,85:

FeO(OH)

Fe2O3

FeO·Fe2O3

Geel minimaal 60 % en rood en zwart minimaal 68 % ijzer totaal, uitgedrukt als ijzer

Poeder; geel, rood, bruin of zwart

Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen,

oplosbaar in geconcentreerde anorganische zuren

Maximaal 1,0 %

bij volledig oplossen

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 100 mg/kg

Maximaal 50 mg/kg

Maximaal 10 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 200 mg/kg

Maximaal 100 mg/kg

Aluminiumpoeder bestaat uit fijn verdeeld aluminium. Het malen kan al dan niet in aanwezigheid van plantaardige spijsoliën en/of voor levensmiddelenadditieven geschikte vetzuren gebeuren. Het materiaal is vrij van andere stoffen dan spijsoliën en/of voor levensmiddelenadditieven geschikte vetzuren.

77000

231-072-3

Aluminium

Al

26,98

Minimaal 99 %, berekend als Al op olievrije basis

Zilvergrijs poeder of dunne folie

Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen, oplosbaar in verdund zoutzuur

Een in verdund zoutzuur opgelost monster voldoet aan de test

Maximaal 0,5 % (105 °C tot constant gewicht)

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 10 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

77820

231-131-3

Zilver

Ag

107,87

Minimaal 99,5 % Ag

Zilverkleurig poeder of dunne folie

77480

231-165-9

Goud

Au

197,0

Niet minder dan 90 % Au

Goudkleurig poeder of dunne folie

Maximaal 7 %

na volledig oplossen

Maximaal 4 %

Litholrubine BK bestaat in hoofdzaak uit calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofenylazo)naftaleen-2-carboxylaat en secundaire kleurstoffen en verder uit water, calciumchloride en/of calciumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen.

15850:1

226-109-5

Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofenylazo)naftaleen-2-carboxylaat

C18H12CaN2O6S

424,45

Minimaal 90 % totaal aan kleurstoffen

200 bij circa 442 nm in dimethylformamide

Rood poeder

Maximum in dimethylformamide bij circa 442 nm

Maximaal 0,5 %

Maximaal 0,2 %

Maximaal 0,4 %

Maximaal 0,01 %, uitgedrukt als aniline

Maximaal 0,2 % uit een oplossing met pH 7

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

203-768-7

Sorbinezuur, trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur

C6H8O2

112,12

Minimaal 99 % van de watervrije stof

Kleurloze naalden of wit vrijstromend poeder met een zwakke karakteristieke geur dat geen kleurverandering vertoont na verhitting gedurende 90 minuten bij 105 °C

133-135 °C na 4 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Maximum in propaan-2-ol (1: 4 000 000) bij 254 ± 2 nm

Voldoet aan test

Moeilijk oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

Maximaal 0,5 % (karlfischermethode)

Maximaal 0,2 %

Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

246-376-1

Kaliumsorbaat, kalium-(E,E)-hexa-2,4-diënoaat, kaliumzout van trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur

C6H7O2K

150,22

Minimaal 99 % van de droge stof

Wit kristallijn poeder dat na 90 minuten verhitting bij 105 °C geen kleurverandering vertoont

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Voldoet aan test

Voldoet aan test

Maximaal 1,0 % (3 uur bij 105 °C)

Maximaal ongeveer 1,0 %, uitgedrukt als sorbinezuur of K2CO3

Maximaal 0,1 %, berekend als formaldehyde

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

231-321-6

Calciumsorbaat, calciumzout van trans,trans-hexa-2,4-dieenzuur

C12H14O4Ca

262,32

Minimaal 98 % van de droge stof

Fijn, wit kristallijn poeder dat na 90 minuten verhitting bij 105 °C geen kleurverandering vertoont

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Voldoet aan test

Voldoet aan test

Maximaal 2,0 % (4 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur)

Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyde

Maximaal 10 mg/kg

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

200-618-2

Benzoëzuur, benzeencarbonzuur, fenylcarbonzuur

C7H6O2

122,12

Minimaal 99,5 % van de watervrije stof

Wit kristallijn poeder

121,5-123,5 °C

Voldoet aan test

Voldoet aan test

Ongeveer 4 (oplossing in water)

Maximaal 0,5 % (3 uur boven zwavelzuur)

Maximaal 0,05 %

Maximaal 0,07 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,3 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC (10), 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC (11), 0,1 ml kopersulfaat TSC (12) en 4,4 ml water bevat

Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van benzoëzuur mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

208-534-8

Natriumbenzoaat, natriumzout van benzeencarbonzuur, natriumzout van fenylcarbonzuur

C7H5O2Na

144,11

Minimaal 99 % C7H5O2Na na 4 uur drogen bij 105 °C

Wit, vrijwel reukloos kristallijn poeder of korrels

Gemakkelijk oplosbaar in water, weinig oplosbaar in ethanol

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een exsiccator boven zwavelzuur

Voldoet aan test

Voldoet aan test

Maximaal 1,5 % (4 uur bij 105 °C)

Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van natriumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur

Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

Om 1 g natriumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

209-481-3

Kaliumbenzoaat, kaliumzout van benzeencarbonzuur, kaliumzout van fenylcarbonzuur

C7H5KO2·3H2O

214,27

Minimaal 99 % C7H5KO2 na drogen bij 105 °C tot constant gewicht

Wit kristallijn poeder

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Voldoet aan test

Voldoet aan test

Maximaal 26,5 % (4 uur bij 105 °C)

Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat

Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van kaliumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur

Om 1 g kaliumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

218-235-4

calciumbenzoaat, calciumdibenzoaat

Anhydraat:

C14H10O4Ca

C14H10O4Ca·H2O

C14H10O4Ca·3H2O

Anhydraat:

282,31

300,32

336,36

Minimaal 99 % na drogen bij 105 °C

Witte of kleurloze kristallen of wit poeder

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Voldoet aan test

Voldoet aan test

Maximaal 17,5 % (105 °C tot constant gewicht)

Maximaal 0,3 %

Maximaal 0,06 % uitgedrukt als chloride, overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppelsgewijs 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ijzer(III)chloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat

Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van calciumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smelttraject hebben dan benzoëzuur

Om 1 g calciumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HC1 nodig zijn

Maximaal 10 mg/kg

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

204-399-4

Ethyl-p-hydroxybenzoaat, ethylester van p-hydroxybenzoëzuur

C9H10O3

166,8

Minimaal 99,5 % na 2 uur drogen bij 105 °C

Kleine, vrijwel reukloze, kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

115-118 °C

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Voldoet aan test

Maximaal 0,5 % (2 uur bij 80 °C)

Maximaal 0,05 %

Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

252-487-6

Natrium-ethyl-p-hydroxybenzoaat, natriumverbinding van de ethylester van p-hydroxybenzoëzuur

C9H9O3Na

188,8

Minimaal 83 % ethylester van p-hydroxybenzoëzuur in de watervrije stof

Wit kristallijn hygroscopisch poeder

115-118 °C na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C

Voldoet aan test

9,9-10,3 (0,1 %-oplossing in water)

Maximaal 5 % (in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur)

37-39 %

Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

243-171-5

Methyl-p-hydroxybenzoaat, methylester van p-hydroxybenzoëzuur

C8H8O3

152,15

Minimaal 99 % na 2 uur drogen bij 105 °C

Kleine, vrijwel reukloze, kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

125-128 °C

Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213-217 °C na 2 uur drogen bij 80 °C

Maximaal 0,5 % (2 uur bij 80 °C)

Maximaal 0,05 %

Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

Natrium-methyl-p-hydroxybenzoaat, natriumverbinding van de methylester van p-hydroxybenzoëzuur

C8H7O3Na

174,15

Minimaal 99,5 % van de watervrije stof

Wit hygroscopisch poeder

Het witte neerslag dat ontstaat wanneer een 10 %-oplossing (m/V) van het natriumzout van methyl-p-hydroxybenzoaat in water met zoutzuur wordt aangezuurd (met lakmoespapier als indicator), moet na wassen met water en 2 uur drogen bij 80 °C een smelttraject van 125-128 °C hebben

Voldoet aan test

9,7-10,3 (0,1 %-oplossing in koolstofdioxidevrij water)

Maximaal 5 % (karlfischermethode)

40-44,5 % van de watervrije stof

Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

231-195-2

Zwaveldioxide, zwaveligzuuranhydride

SO2

64,07

Minimaal 99 %

Kleurloos, onbrandbaar gas met een sterke, stekende en verstikkende geur

Voldoet aan test

Maximaal 0,05 % (karlfischermethode)

Maximaal 0,01 %

Maximaal 0,1 %

Maximaal 10 mg/kg

Geen sporen

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 5 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

231-821-4

Natriumsulfiet (anhydraat of heptahydraat)

Anhydraat:

Na2SO3

Na2SO3·7H2O

Anhydraat:

126,04

252,16

Anhydraat:

Minimaal 95 % Na2SO3 en minimaal 48 % SO2

Minimaal 48 % Na2SO3 en minimaal 24 % SO2

Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen

Voldoet aan test

Voldoet aan test

8,5-11,5 (anhydraat: 10 %-oplossing, heptahydraat: 20 %-oplossing)

Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

231-921-4

Natriumwaterstofsulfiet, natriumbisulfiet

NaHSO3 in waterige oplossing

104,06

Minimaal 32 % (m/m) NaHSO3

Heldere, kleurloze tot gele oplossing

Voldoet aan test

Voldoet aan test

2,5-5,5 (10 %-oplossing in water)

Maximaal 10 mg/kg NaSO3 op basis van het SO2-gehalte

Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

231-673-0

Natriumdisulfiet, dinatriumpentaoxodisulfaat

Na2S2O5

190,11

Minimaal 95 % Na2S2O5 en minimaal 64 % SO2

Witte kristallen of wit kristallijn poeder

Voldoet aan test

Voldoet aan test

4,0-5,5 (10 %-oplossing in water)

Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Maximaal 3 mg/kg

Maximaal 2 mg/kg

Maximaal 1 mg/kg

240-795-3

Kaliumdisulfiet, dikaliumpentaoxodisulfaat

K2S2O5

222,33

Minimaal 90 % K2S2O5 en minimaal 51,8 % SO2; het restant moet vrijwel uitsluitend kaliumsulfaat zijn

Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

Voldoet aan test

Voldoet aan test

Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Maximaal 5 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Maximaal 3 mg/kg